Бережливая уборка — это не просто уборка, а целая философия, которая помогает сделать процесс быстрее, дешевле и экологичнее, не жертвуя при этом качеством. Представьте, что вы можете убрать офис, отель или даже целый торговый центр, потратив меньше времени, воды, электричества и моющих средств, но при этом добиться идеальной чистоты. Звучит как мечта? Это реальность, которую предлагает бережливая уборка!

Этот подход вдохновлен концепцией «бережливого производства» (Lean), которая когда-то перевернула промышленность, а теперь завоевывает мир клининга. Суть в том, чтобы устранить все лишнее: ненужные движения, пустую трату ресурсов и неэффективные процессы. Давайте разберем, как это работает.

Основные принципы бережливой уборки

1. Устранение потерь

Представьте, что уборщик ходит из угла в угол без четкого плана, тратя время и силы. Бережливая уборка исключает такие потери, внедряя в действия системность:

• Оптимизация маршрутов — сотрудник движется по четкому плану, как шахматист, который знает каждый ход.
• Исключение лишних действий — никаких повторных проходов по одному и тому же месту.
• Сокращение простоев — все инструменты и средства под рукой, чтобы не терять ни минуты.

2. Эффективное использование ресурсов

Бережливая уборка — это еще и забота о природе и бюджете:

• Экологичные средства: меньше химии — больше пользы для здоровья и окружающей среды.
• Многофункциональное оборудование: один инструмент заменяет несколько, экономя место и деньги.
• Экономия воды и энергии: современные технологии позволяют мыть полы и окна с минимальным расходом ресурсов.

3. Стандартизация процессов

Четкие инструкции — залог успеха:

• Пошаговые алгоритмы: каждый знает, что и как делать.
• Обучение персонала: уборщики работают быстро, но без ущерба для качества.

4. Постоянное улучшение (Kaizen)

Бережливая уборка — это не статичный процесс, а постоянное развитие:

• Анализ и обратная связь: регулярно оцениваем, что можно улучшить.
• Внедрение инноваций: новые технологии и методы делают уборку еще эффективнее.

5. Фокус на потребностях клиента

Главное — не просто убрать, а сделать так, чтобы клиент был доволен:

• Индивидуальный подход: учитываем пожелания и особенности каждого заказчика.
• Качество выше всего: чистота должна быть безупречной, даже если процесс стал дешевле и быстрее.

Примеры применения бережливой уборки

В офисах

Представьте: уборка проходит быстро и незаметно, не отвлекая сотрудников от работы. График уборки оптимизирован так, чтобы пылесосы и швабры не мешали важным встречам.

В гостиницах

Один и тот же экологичный спрей используется для чистки зеркал, сантехники и мебели. Это экономит время горничных и деньги отеля, а гости наслаждаются безупречной чистотой.

В медицинских учреждениях

Строгие стандарты гигиены соблюдаются с минимальными затратами. Например, многоразовые салфетки из микрофибры заменяют горы бумажных полотенец, а специальные моющие средства уничтожают бактерии без вреда для поверхностей.

Почему это выгодно?

• Экономия. Меньше расходов на воду, электричество и моющие средства.
• Экологичность. Бережное отношение к природе.
• Качество. Клиенты довольны, а репутация компании растет.

Как начать?

Попробуйте внедрить принципы бережливой уборки уже сегодня:

1. Составьте четкий план уборки.
2. Используйте многофункциональные средства.
3. Обучите персонал работать по новым стандартам.
4. Собирайте обратную связь и постоянно улучшайте процессы.

Бережливая уборка — это не просто тренд, а разумный подход к чистоте, который помогает экономить ресурсы, время и деньги. Попробуйте, и вы удивитесь, насколько проще и эффективнее может стать ваша жизнь!

Одним из самых успешных и эффективных форматов в работе Ассоциации Отельеров АМОС стали Круглые столы. 20 февраля в центре Сочи на площадке отеля Sea Galaxy 4* прошёл первый в этом году Круглый столе АМОС, в котором приняли участие свыше 130 представителей гостиничной и санаторно-курортной сферы, эксперты регионального и федерального уровня, коллеги из смежных сфер, руководители профильных учебных заведений и даже студенты одного из колледжей.

Забегая чуть вперёд, отметим, что спикеры и эксперты акцентировали внимание на следующих объективных параметрах рынка:

2024 год отели и санатории Сочи и Юга России завершили с хорошим ростом по выручке и доходам, но уже есть все признаки того, что рынок упёрся в потолок платежеспособного спроса;

По январю 2025 года показатели хорошие, а по февралю есть явное снижение у многих на 8-15%, прогноз на весну скорее слегка пессимистичный;Ситуация в Анапе уже сказывается на туристических потоках, когда многие туристы вместо анапских пляжей выбирают Крым, Абхазию, реже – КавМинВоды и Сочи;

Высокие цены на авиабилеты становятся серьёзным препятствием для отелей и курортов в плане роста туристического потока и выручки предприятий;

Топ-5 тем в вопросах оснащения, вызвавших наибольший интерес у участников мероприятия:

Удовлетворение спроса за счёт реализации качественных решений при комплектации номерного фонда.

Разработка грамотной концепции для проектов строительства и на стадии реновации с учётом технических деталей и специфики индустрии.

Эффективные инвестиции на этапе закупок с целью снижения издержек стоимости владения имуществом.

Бережливое производство и повышение производительности труда за счёт технологичных решений.

Отдельная повестка, важная не только отельерам юга, но и всей страны – роботизация и внедрение искусственного интеллекта.

Благодарность и признательность участникам Круглого стола!

Организаторы Круглого стола в лице Александры Мирошниковой, зампредседателя Экспертного Совета и PR-директора Ассоциации Отельеров АМОС и Ирины Черных, координатора мероприятий АМОС, благодарят всех спикеров, участников и экспертов за сотрудничество и активное участие в данном событии.

Персональная благодарность – модератору Круглого стола Дмитрию Богданову, председателю Экспертного Совета Ассоциации Отельеров АМОС, вице-президенту Общенационального Союза индустрии гостеприимства.

Особую признательность за активное участие в мероприятиях Ассоциации Отельеров АМОС организаторы выразили отраслевым партнёрам:

Абхазскому Союзу Туризму и лично Анне Калягиной;

проекту «Убирай.РФ» и лично Елене Васильевой;

Сочинскому отделению Союза дизайнеров России и лично Екатерине Великой;

проекту «ART WEEK Sochi» и лично Ольге Локтионовой и Ольге Гудиной.

Также слова благодарности прозвучали в адрес информационных партнёров АМОС – «РБК-Юг», «Эксперт-Юг», журнала «People’s Place Business», телеканалу «Сочи 24» –  и другим СМИ, оказавшим информационную поддержку прошедшему Круглому столу – «ЭХО ТВ», «Российская газета», ИД «Мир новостей», «КоммерсантЪ-Кубань», «Юг Таймс».

СПРАВКА

Ассоциация Отельеров АМОС создана в августе 2017 г. в целях развития индустрии гостеприимства и курортной сферы Юга России. Ассоциация объединяет отельеров и представителей смежных сфер Краснодарского края, Крыма, КавМинВод, республик Северного Кавказа и дружественной Республики Абхазия. 

Глобальная Цель Ассоциации: вывести курорты Юга России на лидирующие показатели в мире по критерию «профессионализм участников рынка». Флагманские проекты Ассоциации Отельеров АМОС: «Реновация», «Премия АМОС», «50 NEXT», «Миллион инвесторов для курортов Юга России», «Форум молодых талантов» и др.

Поздравляем наших партнёров с такой знаменательной датой. Мы с глубоким уважением относимся к работе коллег. Классный высоко профессиональный коллектив. Кстати:) у кого есть вопросы по лицензированию бездеятельности обращайтесь в МГЦД.

К нашему сожалению за долгие годы работы мы наблюдаем, что ввести на постоянной основе работу с защитными покрытиями в технологию уборки крупной клининговой компании достаточно сложно, потому что это требует дополнительных навыков персонала. Именно поэтому в этом году мы выпустили новый гибридный продукт К70: его применяют, как классическое средство для стекол, только эффект от его применения совершенно другой! Он очищает и создает защитную пленку, которая заряжает поверхность "Эффектом самоочищения". Все просто: замените массу флаконов различного назначения на один флакон, который позволит вам убирать на ежедневной уборке стекла, зеркала, МДФ мебель, металлические элементы отделки и даже виниловую обивку мягкой мебели. Поверхность блестит и дольше остается чистая. Одно средство-простой контроль за расходом. Средством для стекол умеют пользоваться все! Бережливый бизнес- это внимание к деталям!

В первую очередь я хотел бы выразить благодарность нашей партнёрской компании «Сигур» из Краснодара за превосходную организацию мероприятия. Всё прошло в тёплой, уютной и дружественной атмосфере. Благодаря вашему гостеприимству, мероприятия на вашей площадке всегда получаются насыщенными и интересными.

Было очень приятно видеть, как аудитория проявляла живой интерес к нашим технологиям и продукции Schtolzer. В рамках мероприятия были представлены технологии очистки и защиты стеклянных и зеркальных поверхностей. Эти технологии позволяют сократить время ежедневных уборок и обеспечивают эффект самоочищения на очищенной поверхности.

Также была продемонстрирована технология влажного подметания, которая может использоваться как в ежедневной, так и в послестроительной уборке.

Кроме того, была представлена технология очистки и защиты сложных в уходе металлических поверхностей.

Также был проведён обзор моющих средств, представленных в линейке Schtolzer.

Встреча прошла очень быстро и динамично, даже не успели сделать перерыв на кофе. Как говорится, кто инвестирует время в знания, тот всегда получает конкурентное преимущество на рынке.

До новых встреч в Краснодаре!

Lean production — это подход к управлению производством, направленный на оптимизацию процессов и устранение всех видов потерь. Давайте рассмотрим, как принципы бережливого производства применяются в компании Schtolzer и как они связаны с клинингом.

Основные принципы бережливого производства включают в себя:

Определение ценности продукта — то есть того, за что клиент готов платить. Всё, что не добавляет ценности, считается потерей. В нашем случае клиента интересует «чистота».

Поток единичного производства — предоставление услуг точно в срок, без простоев и задержек. Например, если в гостинице не успели убрать номер, клиент к вам не заехал, и продажа не состоялась. В случае клининга клиент не хочет долго ждать и хочет получить профессиональную услугу точно в срок.

Непрерывное улучшение — постоянное стремление к совершенствованию процессов и устранению потерь. Каждый объект уникален, и поэтому всегда возникает вопрос: можно ли создать стандартную методику уборки и применять её на других объектах?

Вытягивающая система — производство продукции или услуг только тогда, когда есть спрос на них. В нашем случае это выглядит так: в плане сервиса написано, значит, нужно убирать. У нас нет подхода «чисто или грязно», задача поставлена — значит, нужно мыть.

Уважение к людям — вовлечение сотрудников в процесс непрерывного улучшения и создание условий для их развития. Наши сотрудники каждый день выполняют тяжёлую физическую работу, и если мы, как руководители, поймём, как им тяжело достаются деньги, то создадим для них благоприятные условия труда, а не российского «терлинга», которые всегда будут заряжать и мотивировать сотрудников.

Внедрение принципов бережливого производства может привести к следующим результатам:

 Снижение затрат — устранение потерь позволяет сократить расходы на оказание услуги. Повышение качества — непрерывное улучшение процессов способствует повышению качества уборки. Сокращение времени оказания услуги повышает удовлетворённость клиентов.

Для внедрения бережливого производства необходимо:

 Определить с заказчиком ценность услуги и устранить все потери, которые не добавляют ценности. Внедрить вытягивающую систему и делать уборку только тогда, когда есть необходимость. Вовлечь сотрудников в процесс непрерывного улучшения и создать условия для их развития. Постоянно совершенствовать процессы и устранять потери.

Бережливое производство может быть использовано в различных отраслях промышленности и позволяет повысить эффективность производства, снизить затраты и улучшить качество продукции или услуг.

В нашей компании Schtozer за 15 лет работы разработана и внедрена на некоторых объектах система "Бережливое производство". Внедрение технологий уборки Schtolzer позволило нашим клиентам сократить количество персонала на объектах до 20 %, а в некоторых случаях до 30 %. Как следствие сократился общий ФОТ оплаты труда, появился ресурс поднять действующим сотрудникам заработную плату и снизить текучку персонала. Самое главное- эти проекты реализованы без потери качества уборки. Хотите знать как это сделать? приходите к нам!

ЭФИР БЕЗ ПЫЛИ с Татьяной Кибирёвой

«Об уборке в деталях: нормы и автоматизация». В гостях Роман Сабиржанов.

Можно ли назвать уборку рутинным трудом? Профессионалы индустрии гостеприимства уверены: уборка — это сложный технологический процесс, требующий знаний, грамотного распределения физической нагрузки и эффективного контроля.

В эфире Татьяна Кибирёва и Роман Сабиржанов обсудят:

• Почему важно устанавливать нормы уборки и как это влияет на качество сервиса.
• Как правильно распределять уборочные работы для оптимизации времени и ресурсов.
• Нужен ли ИИ для эффективной уборки в отелях или достаточно базовых технологий и квалифицированного персонала?
• Как малым отелям автоматизировать уборку без крупных вложений?
• Почему цифровые чек-листы — ключ к оптимизации уборки в отелях?

Почему это важно:

• Поможет эффективно организовать уборочные процессы.
• Снизит нагрузку на персонал без потери качества.
• Даст инструменты для автоматизации и контроля.

📅 Когда: 14/02, 12:00 (мск)

📍 Где: телеграм @realskillsru