Заказчик встал в позу: «Что хотите, то делайте, но повышения стоимости контракта не будет». И нам пришлось ввести новый метод уборки полов. Практическим кейсом с расчетами делится Лутчина Наталья, владелица компаний «Сигур» и «Юла-Клининг». Компания-победитель отраслевого конкурса «Лидеры чистоты 2024».

Практические кейсы оптимизации в Игорной зоне Красная поляна, когда рост трудозатрат опережает рост технологической эффективности. Я люблю цифры, и для меня нет разницы у меня работает мой персонал или аутсорсинг. И когда я говорю про персонал, для меня мой клининг - это мой персонал. Зарплаты незначительно индексируются, и у нас пошел провал по набору персонала. Самое главное- чтобы наш гость не почувствовал нехватку персонала. У нас есть антикризисные карты управления. Наши финансисты постоянно занимаются оптимизацией расходов, а гости становятся более требовательны. О том как, мы оказываем высокий сервис рассказывает Низовая Ольга Олеговна, эксперт по гостевому сервису, начальник хозяйственного управления ООО "Домейн".

Баланс периодичности и качества. Клининг без компромиссов: как выбрать между «часто» и «чисто» и получить идеальный результат?

Договор должен стимулировать качество, а не количество часов. Чем детальнее KPI и проще контроль — тем меньше проблем. Автоматизация и техника сокращают затраты на персонал.

Что необходимо сделать?

Пересмотреть текущие договоры.

Внести правки или заключить новые на прозрачных условиях.

Внедрить систему мониторинга качества (фотоотчеты, чек-листы).

Итог: Правильный договор + контроль = экономия до 30% бюджета на клининг без потери качества.

Олеся Ожиганова (Багманян) Президент Ассоциации «Объединение административно-хозяйственных профессионалов»

Дорогие отельеры Краснодара!Real Skills и Татьяна Кибирёва впервые приезжают в Краснодар и приглашают вас на бизнес-игру, посвящённую ключевым вопросам сервиса в условиях острого дефицита персонала.🔔 Участие бесплатное — по предварительной регистрации👥 Кто приглашается? Приглашаем отельеров, менеджмент ресторанной сферы, менеджмент клининговых компаний. Руководители хозяйственных и технических служб, снабжения, СПиР, отдела питания и продаж, а также управляющие малыми отелями.📅 Дата: 17 июня 2025🏨 Место: RedPoint Hotel, ул. Конгрессная, 4, Краснодар🔗 Бесплатная регистрация — по ссылкеЧто вас ждёт:✨ Увлекательная бизнес-игра «Сервис в эпоху кадрового голода»✨ Практики удержания персонала и улучшения сервиса✨ Нетворкинг, обмен опытом, реальные кейсы✨ Выступления лидеров рынка: Vileda Professional, Профхимия Ph, Tellus ТОРК- Подарки для участниковПоговорим о том, как удерживать сотрудников, повышать уровень обслуживания и какие продукты и решения помогают создавать выдающийся сервис. ⭐️ Мероприятие проходит при поддержке Опоры России Краснодарского края.🔗 Программа и регистрация — по ссылке: https://real-skills.timepad.ru/event/3345112/Real Skills — обучение и мероприятия в сфере гостеприимства и сервисаНе пропустите — до встречи на игре!