Гастроемкости — это специальная посуда стандартных размеров, предназначенная для использования в пищевой промышленности и на предприятиях общественного питания. Гастроемкости используются для различных целей:
- приготовление продуктов питания, полуфабрикатов;
- фасовка и взвешивание продуктов;
- хранение продуктов;
- складирование готовых блюд;
- выкладка и демонстрация готовых блюд.
В качестве материалов для изготовления гастроемкостей может использоваться нержавеющая сталь или пищевой пластик. На гастроемкостях из пищевого пластика должна быть специальная отметка — значок с рюмкой и вилкой в квадрате. Такой значок — гарантия качества и отсутствия в товаре токсичных и вредных для человека веществ.
Для работы с продуктами питания необходимо использовать именно пищевой пластик, а не технический. Пищевой пластик изготавливается в соответствии с более строгими требованиями, поэтому он безопасен для сырых, готовых блюд и полуфабрикатов.
Преимущества использования гастроемкостей:
- Отсутствие постороннего запаха не влияет на качества продуктов.
- Гладкая глянцевая поверхность обеспечивает легкое очищение.
- Цельная форма исключает опасность скопления бактерий в труднодоступных местах.
- Подходит для сухих, влажных холодных и горячих ингредиентов.
- Эргономичная форма и низкий вес делают эксплуатацию приятной и удобной.
- Мерная шкала облегчает использование и ускоряет выполнение рутинных действий.
Также гастроемкости из пищевого пластика прочны, устойчивы к истиранию, царапинам и другим повреждениям.
Портал УБИРАЙ. РФ предлагает большой ассортимент гастроемкостей из пищевого пластика от производителя VIKAN. Эти товары помогают организовать рабочий процесс на предприятиях, деятельность которых связана с приготовлением, хранением и реализацией продуктов питания. В наличии 1- и 2-литровые ковши разных цветов (синий, голубой, желтый, зеленый, белый), 2-литровые мерные кувшины, специальные ковши эргономичной формы.
Такие гастроемкости, как ковши и кувшины можно использовать не только на производстве, но и в быту — для заготовок на зиму или ежедневного приготовления пищи. Их удобно использовать при готовке, для хранения готовых блюд. Товары безопасны, поэтому подходят для длительного и краткосрочного хранения продуктов питания, в том числе сыпучих и гранулированных субстанций.
Пищевой пластик хорошо зарекомендовал себя среди гастроемкостей из других материалов. Он столь же долговечен, но посуда из него легче и удобнее.
